Four à pizza

Four à pizza

Le four a pizza est une construction à base de brique qui comprend en général trois parties :

• la sole, partie horizontale sur laquelle on cuit directement ou dans un palt utilisable pour la cuisson au four .
   
• la voûte, dont la forme caractéristique est idéale pour répartir au mieux la chaleur et cuire en trois dimensions grâce au support plat .
   
• la gueule, qui est en fait l’ouverture par laquelle sont introduits le combustible (bois) et les aliments à cuisiner.

Devoir se rendrez à la pizzeria du quartier n'est aujourd'hui plus une obligation pour ceux qui apprécient le bon goût d'une pizza cuite au feu de bois.

En effet, il est aujourd'hui possible de posséder dans son jardin un four à pizza traditionnel, indispensable pour donner à la célèbre spécialité d'origine italienne l'inimitable goût que la cuisson au four confère à la pâte.

Le four à pizza est surtout un four à bois dans lequel il est possible de cuisiner tous les mets traditionnels comme un rôti, un gratin ou un gigot …